嘉義縣社區營養推廣中心
抵嘉呷，義起顧健康。
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這是本來要去參加用的文案內容。
希望以後能用到,也希望能幫其他社區,
研發做出屬於自己社區的營養健康料理。
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吃得下,吃得夠,吃得對,吃得巧 🤷🏻♂️
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【XXXX健康定食】
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選用當季食材與食材特性,
所做出的健康補身料理
不管是老年人或年輕人
都非常適合食用。
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讓所謂的長者料理,
也能貼近人心,美味可口。
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料理主題,主要族群是設定,
牙齒咀嚼,吞嚥機能,腸胃較差的長者,
料理方式偏向燉,蒸,來呈現。
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定食內容：
【藥膳白玉粥】
【向陽（菜脯蛋）】
【樹子虱目魚肚 】
【麻油菜脯】
【桂圓紅棗枸杞茶】of 其他茶類(無糖)
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【藥膳白玉粥】
上選金玉白娘蘿蔔,刨成絲狀,
香菇,蔥花,蝦米,爆香後,加入白米,
精心慢燉,讓食用者不管在何時
內心都充滿著溫暖。
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蘿蔔含有豐富的膳食纖維,
有助於排便,
除了健胃整腸,消除脹氣,
當中的維生素E,也能促進血液循環,
能有效改善怕冷體質。
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枸杞含有18種胺基酸,
能補腎益精,養肝明目,潤肺生津,
而β-胡蘿蔔素,也具有清除自由基
的能力。
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【向陽（菜脯蛋）】
利用布袋東港社區,
自然曬製的蘿蔔乾
上選放牧雞蛋。
除了是道營養健康古早味,
蛋的焦黃與青蔥翠綠,
強烈顏色對比下,讓享用的人,
看到也會想到太陽般的溫暖。
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Ps:
蘿蔔乾切的比平常還細小,
方便咀嚼能力不好的人食用,
雖然口感上與常態大塊狀蘿蔔乾,
有些差異,但風味呈現不會遜色太多唷。
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【樹子虱目魚肚 】
自然生態養殖的虱目魚,
與破布子(樹子)清蒸的絕妙搭配,。
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樹子在中醫,
具鎮咳,解毒,整腸功效外
也有固筋骨,改善腰痠背痛
的保健功能。
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魚肚富含膠質與膠原蛋白,
對於骨架組織修復很有大幫助之外,
魚肉也含有豐富蛋白質及人體所需
氨基酸,也是營養滿滿的食材。
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備註：
飲品：桂圓紅棗枸杞茶 (溫）
醬菜：麻油菜脯 (切小塊狀)
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